Les cannelés, ces petites bouchées sucrées originaires de Bordeaux, connaissent un franc succès depuis quelques années. Mais saviez-vous qu’il existe également des versions salées ? Et pas n’importe lesquelles : des cannelés mariant viande et fromage pour des associations de goûts originales ! Nous vous emmenons à la découverte de ces délices salés qui sauront ravir vos papilles lors d’un apéritif ou même en tant que plat principal accompagné d’une salade.
Cannelés salés : une recette originale et gourmande pour l’apéritif
Une touche de fromage pour des cannelés salés ultra-gourmands
Les cannelés salés ont le vent en poupe, et pour cause : ces petits gâteaux bordelais revisités sont un véritable régal ! Pour réaliser une version ultra-gourmande, il suffit d’ajouter une touche de fromage à la recette traditionnelle. Purée de feta ou de chèvre frais, rillettes ou foie-gras mixé… Les options sont infinies ! Pour des versions végétariennes, on peut garnir les minis-cannelés salées avec des pignons grillés ou des dés de tomates séchées. Et pour encore plus de délicieux pains surprises salés, on peut même varier les plaisirs avec une version tatin aux oignons caramélisés et au fromage fondu. La recette facile est simple à réaliser : mélanger farine, oeufs et lait (ou lait végétal si intolérance au lactose), ajouter sa garniture préférée puis cuire dans un moule à mini-beignets jusqu’à obtenir des cannelés dorés et bien gonflés. Une gourmandise qui plaira à tous lors d’un apéro dinatoire !
Cannelés salés au jambon cru : une recette simple et délicieuse
Les cannelés salés sont une alternative savoureuse aux versions sucrées. Pour cette recette, vous aurez besoin de jambon cru, d’olives noires et vertes hachées, de basilic frais ciselé et de fromage râpé. Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires tels que du chorizo coupé en petits dés ou de la truite fumée émiettée. Si vous préférez les saveurs plus douces, utilisez des poires fraîches ou des tomates séchées à la place. Pratiques car ils se conservent bien au frigo pendant plusieurs jours, ces cannelés seront aussi délicieux en pique-nique qu’à l’apéro !
Des déclinaisons savoureuses de cannelés salés à base de viande et fromage
Des cannelés salés aux saveurs méditerranéennes pour épater vos invités
Pour un apéritif dînatoire original et plein de saveurs méditerranéennes, rien de tel que des cannelés salés. Avec du chorizo coupé en petits dés, de l’emmental râpé et des herbes aromatiques ces cannelés sont croustillants à souhait. Les courgettes coupées en petits cubes ainsi que les tomates séchées apportent une touche colorée tandis que les asperges finement tranchées offrent une texture légèrement croquante en bouche. Enfin, pour la touche sucrée-salée, on peut glisser dans certaines préparations quelques cerises confites ou bien réaliser une tatin aux courgettes lactose-free ! Cuit au four comme une quiche classique, ce plat sera parfait pour tous ceux qui cherchent à épater leurs convives avec un apéro original et savoureux.
Cannelés salés au saumon fumé : une alternative élégante pour l’apéritif
Voici une recette simple pour réaliser des cannelés salés au saumon fumé :
Ingrédients :
- 100 g de saumon fumé
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez généreusement les moules à cannelés (ou utilisez des moules en silicone).
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux, le gruyère râpé et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Versez la préparation dans les moules à cannelés, en les remplissant aux trois-quarts.
- Placez les moules dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés et légèrement croustillants sur le dessus.
- Retirez les cannelés du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
- Servez les cannelés au saumon fumé tièdes ou à température ambiante en apéritif ou en entrée. Ils se marient très bien avec une salade verte ou une sauce à la crème citronnée.